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简单概括食品工业的发展前景

来源:http://www.nhyjsp.com/news441299.html 发表时间:2014/4/19 0:00:00

一大发展趋势是生物工程技术在食品加工中的应用:
  食品加工就是把原材料或成分转变成可供消费的食品的过程。即“商业食品加工”是制造业的一个分支,从动物、蔬菜或海产品的原料开始,利用劳动力、机器、能量及科学知识,把它们转化成半成品或可食用的产品。近年来,食品加工业的发展,科技创新发挥着十分重要的作用。目前,生物技术已在不同层次上推动着食品加工业的技术创新和产业升级,提高产品的综合利用率及附加产值。
第二大发展趋势是有机食品的大量开发:
    我国目前有机食品市场仍处于供不应求阶段,?只要拥有资源和产品,就能获取较高利润。并且以年均20%至30%的速度增长,呈现出高速增长态势。届时,西方发达国家对有机食品的消费需求也越来越多地依赖从中国进口。所有这一切都在向我们传递一个信息:有机食品国内外市场这个蛋糕可以越做越大,中国有机食品产业完全可以大有所为!
第三大趋势是基因工程在食品加工中越来越多的的应用?
   20世纪70年代初诞生的基因工程,经过几十年的发展,现在已经成为生物技术的核心,并已转化为巨大的生产力。在改造食品原材料方面,基因工程技术得到了广泛应用,主要集中在改良蛋白质、碳水化合物等食品原料的产量和质量上。主要分为两类:
1.蛋白质类食品
2.碳水化合物类食品

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