豆腐皮的营养价值介绍

    豆腐皮美味又健康，是在家中我们就能常吃到的小菜，大家都是十分熟悉。
1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆腐皮的食用效果
1.预防心脑血管疾病
豆皮可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
2.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
豆腐皮的食用禁忌
平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。
一定要谨记的几点：
豆腐皮的搭配宜忌
宜豆腐皮 + 白萝卜，有利于消化 宜豆腐皮 + 带鱼，补钙 忌豆腐皮 + 蜂蜜，有损听力，腹泻 忌豆腐皮 + 葱，影响钙质的吸收
豆腐皮的选购
上等的豆腐皮，皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。
豆腐皮的存储：

放置于阴凉处即可。

     介绍完之后是不是想要买些豆腐皮放在家中呢？