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专家告诉你腐竹怎样辨别真假问题

来源:http://www.nhyjsp.com/news441330.html 发表时间:2014/11/19 0:00:00

  由于腐竹具有众多的优点,所以很多不法厂家开始生产一些假腐竹,我们应该学一些真假腐竹的辨别方法,让假腐竹无处遁形。
  1、正常腐竹皮厚如同一角硬币,表面为淡黄色,略有光泽。质脆易折,条状折断有空心。而添加了“吊白块”的腐竹表面光亮,像打了一层蜡,皮很薄,口感很好,放在嘴里嚼有韧劲,有弹性。
  2、正常腐竹能看到瘦肉状的纤维组织,且泡过的水黄而不浑。添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色泽艳丽,没有纤维组织,泡过腐竹的水黄而浑浊。
  3、正常腐竹脆而干燥,很容易折断,并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹,有很强的韧性,且不容易折断,也不易煮烂。
  以上三点就是我们总结的辨别腐竹真假的全部内容了,希望可以对大家有所帮助。

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