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腐竹具有的特殊的营养价值

来源:http://www.nhyjsp.com/news441364.html 发表时间:2015/7/15 0:00:00

  腐竹具有的特殊的营养价值
  腐竹属于大豆制品中的一部分,也是重要的组成部分,很多的营养科学家都有研究过,而且得到了一致的肯定,腐竹的营养是很多豆制品中没有的,比如以下腐竹厂家介绍的几种营养价值,也是很多人所必需的。
  1。腐竹中含有丰富大豆蛋白质。500克的腐竹含大豆蛋白质相当于1000克瘦肉或1500克鸡蛋或6000毫升牛奶的蛋白质含量,同时还含有多种人体必需的氨基酸,对人体组织细胞起到重要的营养作用,可以提高人体免疫功能。
  2。防止血管硬化。腐竹中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。腐竹中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
  3。促进骨骼发育。腐竹中含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对老人的骨骼生长极为有利。
  4。抗缺铁性贫血。腐竹中的铁不仅含量多,而且易被人体所吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
  5。抗氧化及***作用。腐竹中大豆皂甙对阿霉素所致血清丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶的升高可显著对抗,对阿霉素所致小鼠死亡有显著保护效果。
  而且腐竹还具有良好的健脑的作用,可以预防老年的痴呆症的发生,大家知道这是为什么吗,主要是因为腐竹中含有丰富的谷氨酸,是其他的食物的二倍多,而谷氨酸在大脑的活动中占有很重要的作用。

 

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