腐竹的营养细致问题

　　腐竹的营养细致问题
　　腐竹是怎么做出来的，其实很多人都好奇，其实制作腐竹的流程是比较繁琐的，而且应该细心，主要使用的材料就是大豆，而且大豆的营养是大家都了解的，所以腐竹的营养也是更加的丰富。
　　腐竹营养分析：
　　1、腐竹中含有丰厚蛋白质，营养价值较高；
　　2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，避免血管硬化，预防心血管疾病，维护心脏；
　　3、含有多种矿物质，补充钙质，避免因缺钙惹起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；
　　4、还含有丰厚的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
　　辨认真假机制腐竹：
　　1、真正的机制腐竹淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织，而假机制腐竹则一块白、一块黄、一块黑（焦），且看不出瘦肉状的纤维组织；
　　2、取几块腐竹在温水中浸泡至软，真正的机制腐竹所泡的水是淡黄色的且不混浊；
　　3、用温水泡过的腐竹，轻拉有一定的弹性、撕能撕成一丝一丝的是真腐竹，否则是假的。
　　其实腐竹的营养问题现在很多人都比较关心的，所以我们可以为大家简单的介绍一些，腐竹是适合普通的人群的，味甘性平，所以具有清热的作用，在一定的时候还可以止咳消痰。所以大家应该多吃一些腐竹，对身体有很好的帮助。