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腐竹厂家介绍腐竹的健脑的价值

来源:http://www.nhyjsp.com/news441390.html 发表时间:2016/1/13 0:00:00

    腐竹厂家介绍腐竹的健脑的价值
    腐竹的食用价值相信大家都知道很多了,但是今天我们为大家介绍的它的食用价值,是很多人所不知道的,大家都知道腐竹中含有的蛋白质很丰富的,而因为是干食物,所以含有的水量比较少,这是因为它在制作过程中经过烘干,浓缩了豆浆中的营养有关。
   腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2—5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高血脂症、动脉硬化的效果;其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。
    营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;含碳水化合物分别为1.1克、4.2克、22.3克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。
    从上面我们为大家介绍的,大家应该知道了腐竹的食用价值还是很多的,并且腐竹的特色佳肴也是很多人都喜欢吃的,所以大家应该多吃一些腐竹产品,这样对身体也是有好处的。


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