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腐竹批发厂总结腐竹的一些问题

来源:http://www.nhyjsp.com/news441392.html 发表时间:2016/1/27 0:00:00

    腐竹批发厂总结腐竹的一些问题
    腐竹是很多人都喜欢吃的,不仅仅因为它的营养价值很高,而且是因为腐竹确实是很好吃的,下面我们为大家介绍一下,腐竹食用的方法还有一些特点。 
  食谱原料:
  腐竹皮一块,红枣五颗,鸡蛋一个,冰糖适量。
  制造办法:
  腐竹皮洗净泡水至软,鸡蛋去壳搅匀待用,红枣去核,用四碗水煮滚后,放入腐竹皮、红枣与冰糖,用小火煮30分钟,再参加鸡蛋搅匀即可食用。将新鲜大豆浸泡后,磨浆,滤去豆腐渣,这时的产品就是豆浆,然后煮豆浆,在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜(皮),这层皮就是腐皮。用工具挑起薄膜后挂起。挑起的一层皮以片状鲜吃或晒干,称为腐皮,口感滑。腐皮之下的会挂起成条状,称为腐竹,口感次之。之后的平放晒干,多用作煮甜汤。到较底层的则较粗,多用作包裹食物用。底层的称为甜竹,用作配料。
    这时,加易溶于水且在高温下具有极强复原性的吊白块,便能够起到“漂白”作用,把曾经发作“褐变反响”的褐色或黑色腐竹“漂白”成黄色。这样一来,既改动了腐竹的色泽,也增加了产量。

    腐竹现在制作的厂家越来越多了,那么想要购买到******的腐竹还是很难的,所以大家应该对一个老客户的的信赖还是很重要的,我们亿佳食品是******生产供应腐竹的,已经有很多年了。


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