腐竹闷蛋做法

    高温天气里新鲜蔬菜的保鲜越来越难了，保鲜技术做不好的话，口感就会大打折扣，生鲜食品远远不及干菜带给我们的原汁原味的新鲜感，下面就给您推荐一下腐竹。腐竹食之清香爽口，易于保存，食用也是相当方便的。方便吃法又百搭，小编给大家介绍一下腐竹闷蛋的做法。
    腐竹闷蛋菜品营养价值
腐竹可健脑，预防老年痴呆症，防止血管硬化，保护心脏，降低胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用，清热润肺、止咳消痰的功效。鸡蛋可以健脑益智、延缓衰老、保护肝脏、防治动脉硬化和预**症。
    腐竹焖蛋的做法  
    腐竹提前放在冷水中浸泡开【注意：热水浸泡，腐竹易碎】，切成段。
    鸡蛋敲入碗中搅拌均匀。
    葱洗干净，用水果刀和水果砧板切成葱花。
    锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用
    锅中再次倒入底油，油热倒入腐竹翻炒一下，加入1碗开水，大火焖10分钟加入蛋花，放盐搅拌均匀，装盘撒入葱花即可。
    腐竹闷蛋做法简单食之有味，营养健康合理的搭配，让众多腐竹爱好者的朋友们百吃不厌，吃法源自发现，让更多的朋友们热爱腐竹的美味！