腐竹红烧肉做法的简单介绍

　　腐竹是一种营养健康的食物，在烹饪的过程中可以搭配各类食材，荤素都可以，其中十分有名的荤菜是一道腐竹红烧肉，做好了是一道让人垂涎欲滴的美食，在我们日常生活中可以自己做，在做的时候我们需要对这些应用知识多加注意，下面我们来简单介绍一下。
　　腐竹红烧肉是广东一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也比较嫩且多汁。先将腐竹在油锅里炸至金黄色备用；将五花肉切成一寸见方的块，在开水里氽一下，捞出待用；炒锅放入少量花生油，油中放入一些糖（这样比用料酒更易上色），用铲拌均，待糖熔化后倒入五花肉翻炒，让五花肉上色后再加一些料酒，放姜、蒜、葱翻炒片刻，然后放酱油，糖适量，继续翻炒片刻，放鸡精，腐竹翻炒，再加适量水，盖上锅盖，中火炖上十分钟，待收汁即可。

　　流口水了吗，大家在日常生活中可以自己动起手来做这样一道丰盛美味的腐竹红烧肉，我们是专业的腐竹生产厂家，大家对腐竹批发有需要就联系我们吧。