带你了解腐竹的详细知识

　　生活中有很多含有丰富营养价值的食品，这样食品对我们的身体有很大的好处，腐竹就是生活中我们经常使用食品，并且比较美味，但是很多人对于腐竹的作用并不了解，还有一些食用注意事项都需要我们进行了解，为了更好的帮助大家，下面是关于腐竹的一些知识，一起了解一下。
　　腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
　　由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡）。广东人爱吃的枝竹由腐竹再次油炸制成，热量就更高了，达到每百克472千卡，超过了同等重量猪肉的热量。因此，需要控制体重的人别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。

　　通过上面的介绍对腐竹也有了更好的了解，这样才能确保在生活中更好的食用，当然一些食用禁忌我们还是要注意的，如果不了解就要进行学习，这样才能确保我们能安全的食用。我公司从事腐竹加工，有需要的朋友欢迎您来电咨询。