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腐竹豆筋傻傻分不清楚

来源:http://www.nhyjsp.com/news441524.html 发表时间:2019/9/18 0:00:00

    腐竹等豆制品在生产过程中,大多数前期的工艺都是类似的,不过后期工艺上的差别,使得不同豆制品的味道发生了变化,比如腐竹和豆筋,原料类似,但是口味不同,做出来的美食也是不同的,腐竹厂家给大家分享一下豆筋和腐竹的区别。


    豆筋:******脱脂豆粉为原料,采用挤压膨化工艺而制成的高蛋白、低脂肪的制品。 其形如排骨,口感筋韧,富有弹性,易消化吸收。其料理方法多样,可凉拌、油炸、卤制、火锅等。


    腐竹腐竹色泽黄白,油光透亮,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。


腐竹



    豆筋和腐竹在使用方法上略有不同,生产工艺上面有类似的,也有不同的。


    豆筋的制作步骤:选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→3-4次提取→取棍→烘干→包装。
腐竹的制作方法:腐竹很多地方也叫豆腐皮,是将豆浆煮沸后,将其保温然后形成一层的油膜,将这层油膜挑起来进行晒干便可以了。

    和一般的豆制品相比,腐竹和豆筋的营养价值还是比较高的,同时两者都容易保存,而且食用的时候,也比较方便,因此为我们呈现了一道又一道的美食。腐竹厂家生产加工腐竹、豆皮,如果您有采购需求,可以来电咨询我们。