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腐竹加工厂家介绍腐竹浸泡的温度
来源:http://www.nhyjsp.com/news915358.html
发表时间:2023/2/15 16:28:00
腐竹加工厂家介绍拌凉菜里面加点腐竹不但味道特别好,而且它还含有丰富的营养成分,经常吃腐竹对人体健康是非常有好处的,但是腐竹究竟要怎么泡发才能够又软又不会泡的太烂了呢?如何才能泡出来软而且劲道的腐竹来?接下来腐竹加工厂家来为您分享一下泡腐竹的一些小诀窍。
1、腐竹泡发时不能用热水。热水泡腐竹确实可以让它的泡发时间缩短,但是这种方法非常容易让腐竹泡的太烂,当然这也不代表我们就要用冷水泡发腐竹了,正确的方法是用35度左右的温水来泡发,用手试一下微微有些热就可以了,让温水的水位没过腐竹,在容器的上面再盖上一个盘子或者大碗,这样就可以让腐竹始终在一个温度下泡发了。
2、加点醋能让腐竹快点泡发。在温水泡发腐竹的时候只要向里面加入几滴醋就可以了,这样泡发的腐竹既可以均匀的发起来,又不会因为醋放的太多让腐竹吃起来有一种酸味了。
3、加点盐也能快速泡发腐竹。在温水当中加入少量的食用盐,然后将盐搅拌均匀,调成温热的淡盐水就可以了,这个时候再将要泡发的腐竹放入淡盐水当中,用一个东西压一下,保障每一个腐竹都能沾到淡盐水就可以了,这样很快就可以把腐竹泡发好了。
4、腐竹剪小块泡发。我们在市场上买回来的腐竹都是成长条状的,这样不但在泡发的时候不容易都沾到水,而且泡发的时间也会被延长,先将它们剪成需要的长度再来泡发,这样可以让腐竹泡发的时间缩短,泡发的也更加均匀了。
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