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豆腐皮制作

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1.选当年黄豆,拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。  2.把破碎好的豆子洗两遍,捞去豆皮,放在25℃水中泡4小时。  3...

豆腐皮制作

豆腐皮制作工艺

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  中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人...

豆腐皮制作工艺

腐竹供应

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豆腐皮制作工序严格,工艺精细,要经清洗黄豆、磨浆、滤浆、焖煮、捞皮、置凉、拌浆、晒烤等多道工序。若从清晨上工,直到大傍晚才能完成全部工序。在制作过程中控...

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