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豆腐皮加工

豆腐皮加工

  • 腐竹很多人都喜欢吃,但是很多人却不知道怎么吃,为什么这样说呢,因为腐竹吃之前是需要泡的,使用什么泡的方法就很重要,因为泡的方法会影响烹饪的质量的。所以说泡腐竹是很有讲究的。      制作指导1、腐竹适宜于烧、拌成做配料;2、腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎;3、用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食
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  腐竹很多人都喜欢吃,但是很多人却不知道怎么吃,为什么这样说呢,因为腐竹吃之前是需要泡的,使用什么泡的方法就很重要,因为泡的方法会影响烹饪的质量的。所以说泡腐竹是很有讲究的。

      制作指导
  1、腐竹适宜于烧、拌成做配料;
  2、腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎;
  3、用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。

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时间:2020/8/17 10:51:30