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腐竹加工技术

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  • 腐竹的烹饪方法也是有很多的,可以凉拌也可以热炒,那么不管哪种,它的味道都是特别好的,而且特别受大家的欢迎,但是制作腐竹菜需要技术,泡腐竹也是需要一定的技术的,一般如果泡的时间不够,就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开,也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以,腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡,这样泡出来才能软硬一致,口感也才会好。腐竹在浸泡的时候,可能会漂浮在水的上面,这时
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腐竹的烹饪方法也是有很多的,可以凉拌也可以热炒,那么不管哪种,它的味道都是特别好的,而且特别受大家的欢迎,但是制作腐竹菜需要技术,泡腐竹也是需要一定的技术的,一般如果泡的时间不够,就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开,也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以,腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡,这样泡出来才能软硬一致,口感也才会好。腐竹在浸泡的时候,可能会漂浮在水的上面,这时要用一个盘子,反扣住漂浮的腐竹,然后让盘子压着腐竹沉入水中,这样浸泡的效果更佳。

 

 

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时间:2020/8/17 10:51:49