腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品。

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泡发腐竹时，好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用...

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干腐竹的做法大全：　　      将豆腐丁、腐竹和蘑菇放入炒锅中小心地翻动几下，调入太太乐宴会酱油、白砂糖和高汤（或水），...

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干腐竹的做法大全：干腐竹用温水完全浸泡1小时以上，至内芯没有干茬，捞出沥干水分。鲜蘑菇剪去根部，在沸水中略煮去土腥味，冲过凉水后挤干水分。 豆腐切成2c...

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干腐竹的信息大全：　　普通的泡腐竹方法1、将腐竹掰成长约5公分的段，用凉水浸泡4－6个小时。用凉水泡的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，用温水泡的话，比...

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干腐竹的信息大全：　　味道优质的腐竹通过闻味道，会有种豆香味和鲜味，如果有其他异味或者霉味的话，建议不选购。颜色优质的腐竹是淡黄色的，而且表面上是泛着光...

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干腐竹的信息大全：　　快速的泡腐竹方法用微波炉泡腐竹，将腐竹放入带盖的容器中，倒入适量清水将腐竹没过，高火加热3－5分钟，时间根据腐竹的量来定，这方法对...

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　　腐竹，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。腐皮一词早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一...

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　　《齐东野语》载有这样一个故事：有一位来自江西的读书人，颇以渊博自负，一日求见了大诗人杨万里。见面约数日，杨万里便对他说：：“闻公自江西来，‘配盐幽菽...

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　　瑞州家乡豆豉据高安县志记载，被列为清代宫庭贡品。高安腐竹起源于唐代，远在一千多年的唐代，当时佛教众多，寺庙林立，斋食盛行，腐竹这类食品遍布整个高安县...

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　　腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血...