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腐竹加工厂介绍豆腐皮前期加工步骤

来源:http://www.nhyjsp.com/news441437.html 发表时间:2016/12/14 0:00:00

  腐竹和豆腐皮都是人们喜爱的豆制品,加工过程******方便,而且市场的需求量较大,因此经济效益也较高。大豆经过浸泡、磨浆、煮浆的步骤,从而能够实现豆制品的深加工。同时不同的豆制品对于前期的处理工作不同,下面腐竹加工厂给大家介绍一下豆腐皮前期加工步骤。
  1.净料
  将当年产的黄豆,拣去砂、土等杂质,并用水淘洗干净。
  2.破碎
  将筛、拣、淘过的黄豆,用粉碎机粉碎,脱去豆皮或碎成两瓣。
  3.浸泡
  将经破碎的黄豆,再用清水洗一至两遍,捞去豆皮,放进25℃的温水中,浸泡4小时左右。直至能用手指将豆瓣捻碎为止。
  4.磨浆
  将浸泡过的已破碎的黄豆,再用磨浆机磨细,边磨边加水。加水的数量,为黄豆数量的4倍。一 般可磨2遍,但不能磨太细,以用手指能捻成小颗粒为宜。
  5.滤浆
  加水磨细的黄豆浆通过分离机分开豆渣和豆浆,分离机内的滤箩为80-90目。
  6.煮浆
  将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热,加热温度一般控制在93℃左右。在煮浆时气压要足,上气要快 。

  不管是生产豆腐皮也好,还是生产腐竹,我们在生产过程中,一定要严格选料,不能挑选劣质的大豆,否则会影响豆制品的风味。同时要严格按照它的生产工艺要求进行,为客户提供******放心的豆制品。亿佳食品******从事腐竹加工、销售,如果您想要了解更多产品信息,欢迎您来电咨询我们http://www.nhyjsp.com。

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