食品公司为您介绍红烧腐竹的做法

       腐竹属于是一种豆制品，因为它的形状像干竹枝所以得名，采用了大豆磨成豆浆，然后放入锅中加热，再把凝结的豆浆薄膜扯起来进行晾晒或者是烘干，外观油亮光泽，呈现的是淡黄色的，并且枝条也很均匀，韧性很好，并且也很有嚼劲。

       腐竹的吃法有很多，比如红烧腐竹，腐竹之中含有丰富的蛋白质，营养价值很高，在食用之前，应该先用温水泡发，可以选择在晚上睡觉前就泡上，然后第二天清晨用清水冲洗之后，切成小段，花生泡上几个小时，然后放入小锅，加上大料煮上20分钟，不用放盐；姜和小番茄洗净，姜切片，番茄切成小块备用；调红烧汁：老抽加上姜片和白糖，搅拌均匀；炒锅放入2勺食用油，油热之后将腐竹段倒入油锅，翻炒2分钟，然后加入红烧汁和适量的水，盖上锅盖焖烧10至15分钟；开盖，加上番茄块和煮熟的花生豆，搅动几下，再放入3勺番茄酱，让材料充分入味，开大火，不停翻炒，收汤汁。腐竹和花生都已上色，再撒上白芝麻，搅拌均匀，就可以关火盛盘了。除了花生，还可以根据自己的口味添加木耳、笋片、蔬菜等；这道菜可以热着吃，开胃下饭；晾凉之后，放入冰箱里冷藏一下，再拿出来冷食也非常棒，营养都在里面了！如果您对于腐竹有疑问或者需要，欢迎您致电咨询。