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腐竹生产注意事项
来源:http://www.nhyjsp.com/news733257.html
发表时间:2021/12/8 10:33:00
为什么腐竹受到这么多人的欢迎呢,因为好吃为什么腐竹这么好吃,这当然和它的生产工艺是密不可分了,我们的腐竹是经过一系列的加工工艺制作而成的。每个流程的细节我们都控制的很好,所以我们的腐竹产品得到了新老客户的信赖。
用筛豆机把大豆中的泥块、砂子、豆梗、豆荚、野草等清理干净,再把大粒豆与小粒豆分开,然后分别作脱皮处理。将筛选干净的大豆用输送机输送到钢磨进行脱皮,再用鼓风机把豆皮、豆仁分开。经脱皮后的豆子色泽黄白,提高了蛋白质的利用率和出品率,同时也除去了纤维成分。大家不要忽略了腐竹制作的前期工作,选豆和蜕皮,这是基础的工业,也是非常重要的工作,如果前期的工作,做的不好,那么有可能会影响到后期的工作进行,甚至会直接影响到腐竹的口感,所以制作腐竹的每个环节都不可以忽视的。大家在选购腐竹的时候应该特别注意一下腐竹的质量问题,并不是腐竹的颜色越浅越好,也不是腐竹的颜色越深越好,大家应该具备一些基本的辨别优劣的腐竹的方法才是重要的,从营养的角度来说,腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。
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