腐竹加工对于大豆有哪些要求

　　众所周知，腐竹是一种豆制品，是豆浆煮熟后凝结干燥而成，因此，腐竹加工的原材料主要就是黄豆，腐竹要想质量好，黄豆是非常关键的，那腐竹加工对于黄豆的选择又哪些要求呢？

　　腐竹是由大豆蛋白膜和脂肪组成的一种结构性产品，营养价值高，易于保存，食用方便，深受消费者的青睐。大豆是腐竹加工的主要原料，豆制品的质量直接影响着腐竹的质量，所以在挑选大豆的时候，一定要小心，把坏掉的豆子全部挑出来，这样腐竹的口感才不会被破坏，得到的腐竹才会有更好的色泽。选择大豆一定要选择没有污染、未经处理的大豆，刚收获的大豆一般不宜使用。大豆浸泡时间与季节也有一定的关系。夏天的时间一般比较短，浸泡后的大豆应达到表面光滑，外皮无皱折，豆内表面微塌，手指可折断，切片不硬。

　　好原料才能得到好产品，因此对于腐竹加工来说，黄豆的选择是关键，以上是腐竹加工厂家为您介绍的挑选黄豆的条件，希望对您有所帮助！我们作为腐竹加工生产厂家，从业多年，经验丰富，产品种类齐全，质量也得到了新老客户的认可，如果您有需要采购腐竹或者其他豆制品的话，欢迎您随时与我们联系！