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腐竹批发厂家介绍豆油皮与油豆皮的区别
来源:http://www.nhyjsp.com/news877075.html
发表时间:2022/10/12 17:05:00
腐竹批发厂家介绍豆制品的营养价值是众所周知的,除了我们常见的豆浆、豆腐以及腐竹等产品,豆油皮和油豆皮也是常见的豆制品,那豆油皮与油豆皮有什么区别呢?是营养价值不同还是做法本质不同呢?腐竹批发厂家带您来了解一下油豆皮和豆油皮有什么区别。
油豆皮原料采用大豆,用纯净水浸泡研磨制成。豆油皮是把大豆乳倒入浅锅中的小火烧煮,均经1小时豆乳中的蛋白质及脂肪浮于表面,与空气接触后氧化成薄皮,待皮稍厚时,用0.5米左右的竹片插入薄皮下挑出,放置于镀锌铁网上用炭火慢慢干燥后即成。0.5公斤大豆可得17张豆油皮。
豆油皮,是把豆浆倒入锅中文火烧煮,豆浆中的蛋白质及脂肪浮于表面,与空气接触后氧化成的薄皮,待皮成型后,用竹片或竹条插入薄皮下挑出,放置于通风透光处,自然晾干,据现代科学测定,豆油皮中除了蛋白质和脂肪,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素,而且易消化、吸收快,儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展;老年人长期食用可延寿;特别是孕妇产后食用,既能快速恢复身体健康,又能增加奶水,豆油皮有多种吃法,常见以凉拌、烧汤和下火锅为主。
腐竹批发厂家建议每天吃点豆制品,营养健康又美味,如果有需要的话,可以致电咨询腐竹批发厂家!
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