散装豆皮

        散装豆皮是一种常见的豆制品，在挑选散装豆皮的时候，有什么方法吗？我们一起来了解一下吧，好的豆皮呈均匀一致的淡黄色，有光泽，劣质的豆皮颜色灰暗，如果散装豆皮颜色金黄，那也不建议购买，可能是添加了某种添加剂，如果颜色特别白，可能是加了吊白块或者洗衣粉，都不建议购买。

        好的散装豆皮有着豆制品的清香，而劣质的添加了工业添加剂的豆皮则会散发出异味，甚至是刺鼻的味道。在购买散装豆皮的时候，时取一块样品进行观察，并用手拉伸试验其韧性。豆腐皮的组织结构紧密细腻、富有韧性、软硬适度、薄厚度均匀一致、不粘手、无杂质；次质豆腐皮的组织结构粗糙、薄厚不均、韧性差；劣质豆腐皮的组织结构杂乱、无韧性、表面发黏起糊、手摸会粘手。